Koláčky babičky Zdeny

Recepty našich babiček jsou ověřené časem a jsou vždycky jedny z nejlepších. Já se s Vámi dneska podělím o recept babičky Zdeny na kynuté koláčky plněné povidlím. Zvolená náplň je čistě jen na Vás, ale my je máme nejradši právě takhle.

RECEPT a co na něj budete potřebovat (16-20 koláčků, podle velikosti)

250 g hladké mouky
2 žloutky
20 g droždí
105 ml mléka
100 g másla
špetka soli
1 lžíce cukru
5 lžic povidel
2 lžičky rumu
1 lžíce moučkového cukru
1 celé vejce na potírání

Na drobenku
13 g másla
13 g moučkového cukru
20 g polohrubé mouky

POSTUP

1. Nejprve si udělejte kvásek. Ohřejte zhruba polovinu mléka tak, aby bylo vlažné. Do něj rozdrobte droždí, přidejte lžíci cukru, promíchejte a nechte 15 minut odpočívat.
2. Mouku prosejte do mísy, přidejte žloutek, kvásek, rozpuštěné máslo, špetku soli a po troškách přilévejte zbytek mléka. Kdyby těsto moc lepilo, přidejte 1 lžíci hladké mouky.
3. Těsto dejte do čisté mísy, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě asi 35 minut kynout.
4. Troubu rozehřejte na 180°C a plech si vyložte pečícím papírem.
5. Na náplň do koláčků si povidla rozmíchejte s rumem a jednou lžící moučkového cukru. A připravte si drobenku – máslo z lednice prsty “užmoulejte” s polohrubou moukou a moučkovým cukrem.
6. Vál si podsypte trochou hladké mouky a z těsta uždibujte kousky, dlaní si těsto roztlačte na placku, lžičkou přidávejte povidla a těsto uválejte do kuličky, kterou namočte v rozšlehaném vajíčku a potom v drobence. Koláčky skládejte vedle sebe na plech a nechte je potom ještě 10 minut odpočívat.
7. Pečte 18-20 minut dozlatova. Pocukrujte a dobrou chuť :).

B.